LOMO REBOZADO

LOMO REBOZADO

INGREDIENTES:

-   Lomo
-   harina
-   huevo
-   Pan rayado
-   Sal
-   Aceite

Poner sal en el lomo, y pasarlo 

- 1º por harina
- 2º por el huevo
- 3º por el pan rayado


Video en Youtube:  http://youtu.be/2AO2XpvX78A

BUÑUELOS DE ESPINACAS

BUÑUELOS DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

-   1 Paquete de espinacas

-   becon

-   piñones

-   pasas de corinto

-   2 huevos

-   cuatro cucharadas de harina

-   medio sobre de levadura

-   aceite

-   sal

-   Queso parmesano rayado 

Poner un poco de aceite en la sarten y saltear, el becon, los piñones y las pasas de corinto.

Añadirle las espinacas y un poco de sal. Cuando estén rehogadas separar del fuego y dejar enfriar.

En un bote del minipimer se coloca la harina, los huevos y la levadura.

Mezclar bien y añadir las espinacas y triturar con el minipimer.

Colocar en un papel absorbente y después en la fuente de servir, colocándole por encima queso rayado.

 http://youtu.be/vomICVetCm4

ARROZ DE VERDURAS EN CAZUELA

ARROZ DE VERDURAS EN CAZUELA

Ingredientes:

Arroz (una taza de café por persona mas una más)

Judía Verde

Cebolla

Pimiento verde

+ cualquier verdura de temporada

costilla de cerdo  (150 grs. por persona)

caldo de pollo (brick)

Colorante

Poner la cazuela en el fuego y añadir un poco de aceite.

Cuando esta caliente se le añade la carne que se dora a fuego fuerte; cuando está bien dorada se añaden las verduras y se baja el fuego; se le añade la sal y se deja pochar.

Después se  añade el caldo de pollo, yo para dos le he puesto casi un litro (siempre guardo un poco por si falta al final)

Se añade el arroz dándole vueltas para limpiar bien el fondo de la cazuela y ya no se vuelve a mover más. Diez minutos a fuego alegre y diez minutos a fuego suave y listos.

http://youtu.be/uz1irrNaimI

POLLO KENTUQUI

POLLO KENTUQUI

Ingredientes:

Pollo sin piel (puede ser cualquier parte del pollo, yo utilizo los llamados solomillos de pechuga)

Harina

Sal

Pimienta

Pimentón

Aceite

Trocear el pollo en trozos del tamaño de una nuez más o menos.

Colocarlo en un cuenco.

Salpimentar

Añadirle el pimentón rojo (optativo) y un poco de aceite.

Remover para que todos los ingredientes se mezclen con el pollo.

Dejarlo reposar un rato.

Enharinar y freir en aceite bien caliente,

http://youtu.be/-UA1i1qDHEQ

PATATA Y COL CON BECON (Trinxat de Cerdanya)

SOFRITO DE PATATA Y COL
Ingredientes:

Col 
Patata 
Tiras de becon

Hervir la col y la patata y colar bien el caldo.
Sofreír en una sartén la col y la patata junto con la becon dándole vueltas continuamente hasta que quede el conjunto dorado y con la apariencia de una tortilla de patatas.

http://youtu.be/v4wZ-IfBaNU

COMIENZO ACCIDENTADO

Tal como os comenté el pasado domingo, quiero hacer este blog, dedicado a toda mi familia para que veáis  tal y como hago los platos que hemos comido en casa durante el transcurso de los años. Comidas caseras sin ninguna pretensión pero con el sabor auténtico del gusto familiar.

Hoy me he puesto a ello y el menú ha sido :

Lenguado menière acompañado de arroz salteado y de postre fresas. Pues bien, ha sido un verdadero fracaso ya que he empezado bien pero no se cómo he parado el vídeo cuando tenia que encenderlo y lo he encendido cuando tenia que pararlo. O sea que os quedáis sin explicación.

De todas formas subo el vídeo para que podáis reíros un rato....