ARROZ DE VERDURAS EN CAZUELA
Ingredientes:
Arroz (una taza de café por persona mas una más)
Judía Verde
Cebolla
Pimiento verde
+ cualquier verdura de temporada
costilla de cerdo (150 grs. por persona)
caldo de pollo (brick)
Colorante
Poner la cazuela en el fuego y añadir un poco de aceite.
Cuando esta caliente se le añade la carne que se dora a fuego fuerte; cuando está bien dorada se añaden las verduras y se baja el fuego; se le añade la sal y se deja pochar.
Después se añade el caldo de pollo, yo para dos le he puesto casi un litro (siempre guardo un poco por si falta al final)
Se añade el arroz dándole vueltas para limpiar bien el fondo de la cazuela y ya no se vuelve a mover más. Diez minutos a fuego alegre y diez minutos a fuego suave y listos.
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